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Jean-Luc Bernat | Atelier Artisan Traiteur
Jean-Luc Bernat | Atelier Artisan Traiteur
 
Jean-Luc BERNAT | Atelier Artisan Traiteur à Toulouse (31) Jean-Luc BERNAT, un artisan traiteur à Toulouse (31), est au service des entreprises de Midi-Pyrénées et des particuliers depuis plus de trente ans. Chez les BERNAT on est boucher-abatteur de père en fils. En 1960, Jules BERNAT crée la Maison BERNAT, Jean-Luc prend le relais en 1980 pour officier sur les réceptions, puis devenir Artisan Traiteur en 1989. La maison se déploie depuis ses origines autour des valeurs de terroir, du sens du goût, du produit frais et de saison, de la matière première de première qualité selon des critères de sélection qui s’articulent essentiellement autour des saveurs et des savoir-faire. Jean-Luc BERNAT assortit cette célèbre citation avec le talent et l’exigence qu’on lui connaît au service de son métier et de ses clients. Eternel touche-à-tout, Jean-Luc s’est essayé à de nombreux exercices et a officié quasiment dans tous les métiers de bouche : boucher - charcutier - traiteur - cuisinier - rôtisseur - fumaison... Il a pratiqué au passage toutes les diverses applications de cuissons : — à l'étouffée (maillote, papillote, braise, graisse, eau chaude etc.) — à l’argile (croûte) — au sel (croûte, pâte...) Homme authentique et nature Jean-Luc BERNAT est un véritable artisan comme on n’en rencontre plus beaucoup, un homme de savoir-faire, de goût et de passion. La simplicité, l’authenticité : meilleurs gages de plaisir. Croiser sur sa route les meilleurs producteurs. Honorer le terroir, ses matières nobles et brutes, en extraire tous les parfums. Travailler le produit pour attiser notre gourmandise et chatouiller nos papilles. Lorsque vous entendez cette phrase c’est que l’artisan exigeant a trouvé le point d'équilibre où chaque produit travaillé a rendu le meilleur de sa saveur. La démarche qualitative qui privilégie depuis plus de 34 ans les producteurs de qualité, les produits frais, les circuits courts, est par sa simplicité et son authenticité le meilleur gage du plaisir, du « vrai » retrouvé dans son assiette.
 

Atelier

Atelier

 

L’atelier de Jean-Luc BERNAT. Un esprit rare, créatif.

Ses déclinaisons :
un espace, un univers, une ambiance,
mis à votre disposition.

Nos ateliers gourmands

Professionnels ou particuliers :
votre événement, rendu unique et précieux,
est inoubliable.
Un atelier de conseils également à votre disposition pour créer vos thèmes de prédilection.

Nos ateliers conseils

 
Artisan

Artisan

 

Jean-Luc BERNAT est un artiste du terroir
qui maîtrise à la perfection
les traditions de fabrication à l’ancienne :

il vous offre ainsi le luxe rare
de dénicher pour vous le producteur de qualité
en conformité avec vos envies de saveurs.

 

Découvrez son parcours

 
 
Traiteur

Traiteur

 

En toute saison, des produits frais.
En toutes circonstances, des capacités,
des idées et des conseils judicieux.
En tous lieux, des possibilités.

Pour toutes les envies d’authenticité...
A votre service !

 

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