Traiteur & Réceptions

Traiteur & Réceptions

Imaginez votre événement, rêvez le !

Après plus de 30 ans d’expérience dans le métier de bouche et en tant que traiteur,
une cuisine naturelle, simple, goûteuse et élégante,
Jean-Luc BERNAT a créé cette année un consortium de partenaires
qui vous apporte son expertise et sa créativité :
pour vous, nos équipes mettent en scène une restauration sur-mesure,
des aménagements spécifiques en accord avec votre événement,
qu’il soit culturel ou sportif.
Une logistique rodée pour assurer une prestation mémorable
de qualité conviviale et authentique.

Une convention chic et sobre ? Un heureux événement simple et champêtre ?
Un lancement de produit décalé et avant-gardiste ? Une réception aérienne et féérique ?
Notre directrice artistique vous propose une création unique adaptée à votre message.
Gastronomie, scénographie, décoration florale, art de la table…
tout est pensé avec précision.

Vous souhaitez vous assurer d’une ambiance et que nous nous occupions de tout ?
Des coulisses jusqu'à la scène ?
De la mise en bouche au repas, des activités ludiques ou touristiques ?
Parcours initiatiques ou convivial ?
Des musiciens et du spectacle ?
De la baby-sitter et du bus ?

Sollicitez-nous, nous aimons vous rencontrer
et vous proposer un espace créatif à votre mesure !

 
Nos Services

Nos Services

Pour que votre événement soit une véritable réussite
au déroulé fluide
Jean-Luc BERNAT vous propose son expérience
de plus de 30 ans de métier
dans la restauration et le service traiteur.

Service Événementiel

Un repas Traiteur

Si vous souhaitez simplement un repas traiteur, selon l’esprit, le thème et la particularité de votre manifestation, nous vous proposons un devis en fonction de vos désidératas.

Un repas Traiteur ET des conseils dans la construction de votre projet

Nous vous proposons un service consultant individualisé de 2h (ou plus) pour vous aider à gérer vous-mêmes la logistique de votre événement et vous recommander des adresses de prestataires et fournisseurs correspondants à vos besoins. Nous nous portons garants de la qualité de leurs services et de leurs compétences.

Un événementiel « clé en mains »

Force de propositions nous sommes à même de vous fournir un service logistique « clé en mains » afin de répondre à votre demande individualisée.
Faites-nous part de votre budget, de vos rêves, de vos besoins, votre style, votre personnalité, les traits d’ambiance, d’âme et de caractère que vous souhaitez donner à votre événement…

Service Consultant Projet

Si vous avez le projet d’ouvrir un établissement de restauration, une salle de location, un domaine ou lieu de réception :
— Pour vous accompagner dans votre démarche professionnelle afin qu’aucun basique ne soit oublié ;
— Pour que votre « affaire » puisse fonctionner et se développer dans les meilleures conditions avec chacun de vos clients et prestataires.

Jean-Luc BERNAT vous accompagne et vous aide dans le choix des prestataires : implantation du lieu, choix du cuisiniste, des recommandations et conseils concernant les réseaux et les fluides, les frigoristes, les accès et tout ce qui constitue la mise en œuvre de la construction de votre projet.

N’hésitez pas à nous demander la liste de nos prestataires dans tous les domaines. Nous pouvons commander et organiser pour vous, comme nous pouvons vous laisser libre de choisir vos propres fournisseurs (maison ou professionnels).

Grille tarifaire & Tarif horaire : nous consulter pour un devis personnalisé en fonction de vos besoins et de votre projet.

Service de Prestations Annexes

Nous pouvons vous recommander ou vous dénicher les perles rares, des prestataires partenaires « esprit maison » :
— Vaisselier & mobiliers
— Tentistes
— Salles & Lieux
— Ambiances et décorations
— Animations florales
— Animations décorations
— Animations scénographiques
— Animations musicales
— Animations spectacles pour enfants
— Animations spectacles pour adultes
— Photographe

 

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Événements d’entreprises

Événements d’entreprises

Pour vos événements d’entreprise

Sur le concept de la restauration proche de la préparation maison
à contre courant de l’industrialisation du déjeuner ou dîner rapide,
Jean-Luc BERNAT n’a pas attendu que ce soit une question de mode pour conserver des valeurs fondamentales
et œuvrer dans le sens du goût et du vrai, du frais au quotidien.

Une réunion informelle ? Un séminaire important ? Un déjeuner avec tous mes collaborateurs ?
Un gala ? Une conférence ? Un salon ? Une manifestation importante ?
Un événement convivial ? Un contrat à fêter ? Un pot de départ ou d’arrivée ?

Jean-Luc BERNAT répond toujours présent avec des cocktails, formules brunchs, ateliers,
vins d’honneurs ou repas gastronomes adaptés à tous vos styles et types de réceptions événementielles.

Quels que soient le nombre important de vos invités (de 100 à 4000, et plus)
si vous avez besoin d’un buffet d’exception,
VOUS choisirez, et nous VOUS proposerons la prestation buffet qui réjouira VOS papilles.

Ses ateliers, repas de prestance, buffets traditionnels ou de luxe
sont réalisés avec des produits de manufactures artisanales de tradition.
Son foie gras mi-cuit ne connaît qu’une seule recette secrète.

Ses buffets « Nature et Terroir » privilégient les contenants en matériaux de composites biodégradables,
ainsi qu’une large gamme de plats chauds ou froids artisanaux.

Il existe une seule appellation « Buffet » mais pas une formule unique, si ce n’est la vôtre.
Dîtes nous de quel style vous avez envie :
nature, terroir, tradition, haut de gamme, prestance, élégance raffinée...
Et nous vous proposerons un devis et un menu individualisés.

 

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Comités d’Entreprises

Comités d’Entreprises

 

Si vous souhaitez offrir des soirées ou journées thématiques
pour une partie de vos salariés ou pour vos élus :
nous mettons à votre disposition un service traiteur ou un service consultant
pour individualiser votre événement et vous apporter
grâce à notre fichier de partenaires prestataires recrutés sur la base du « meilleur rapport/qualité prix »
l’ambiance ajustée à votre personnalité, vos besoins et vos rêves.

Réunions de travail

Colloques ou conférences
Convention
Pots de départs – Remerciements
Réunions de travail ou d’informations
Séminaires
Vos réunions : Élus C.E. - Commissions - Réunions de travail

Vos événements festifs

• After works privés • Animations musicales • Arbres de Noël • Cadre de travail inédit • Célébrations de fin de chantier • Célébrations et communication autour de projets • Cocktails • Colloques • Concerts privés ou réceptions animées • Conférences • Conférences de presse • Congrès • Conventions • Défilés de mode • Dégustation de vins • Déjeuners ou dîners d’affaire • Expositions • Fêtes surprises • Incentives • Lancements de produits • Journées professionnelles • Pots de départ • Rassemblements divers • Remerciements • Réunions de directions • Réunions de d’informations • Réunions de présentation • Salons • Séminaires • Sessions d’animations et de formations • Soirées à thème • Soirées surprises ou musicales • Spectacles privatisés • Thé dansant •

 

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Particuliers

Particuliers

Des événements festifs,
il en existe de toutes les sortes, pour tous les goûts :
vous ne manquez pas d’idées,
nous ne manquons pas de répondant !

• After works privés • Anniversaires • Anniversaires enfants • Baptêmes • Brunch • Célébrations sportives • Clubs littéraires • Cocktails • Communions • Concerts privés ou réceptions animées • Crémaillère • Déjeuner ou dîner d’affaire • Départs à la retraite • Discothèque ou dancing • Enterrements de vie de célibataires • Festivals • Fête de Noël • Fête entre amis • Fêtes de « divorce/nouvelle vie » • Fêtes de saison • Fêtes et événements surprises • Fêtes privées • Fiançailles • Mariages • Soirées dégustations • Soirées à thème • Soirées club house cigare et champagne • Soirées œnologie • Soirées surprises ou musicales • Thé dansant •

Toutes les prestations proposées sont élaborées au rythme des saisons et du « FAIT MAISON »,
une cuisine saine et inventive, du plat traditionnel au plat revisité mais toujours avec le respect du produit.

Avec vos cocktails, vous pouvez opter pour des ateliers d’animations culinaire,
avec la plancha de crustacés, noix de St-Jacques au pesto,
la poêlée de foie gras de canard aux raisins et Jurançon moelleux, mini brochettes de viandes snackées…
Ou la déclinaison de foie gras de canard en terrine
(L’Opéra de foie gras-chocolat, Terrine de confit de canard au Foie gras,
la terrine de Foie gras au Jurançon et pétales de violettes confites),
le Gravalax et saumon fumé découpé minute, la Chantilly de betteraves, les smoothies salés…

Ensuite, pour votre repas, nous choisirons des plats qui vous ressemble
et nous les sublimerons ensemble pour le plus grand plaisir des papilles et de tous.

Nous finirons le déjeuner ou le diner par un fromage – dessert
soit à l’assiette ou en buffet, les possibilités sont infinies, comme vos envies !

Nous pouvons vous proposer un clé en main ou répondre uniquement à une demande spécifique.

 

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Mariages

Mariages

Champêtre ou au château,
à la maison ou dans des lieux plus insolites,
Jean-Luc BERNAT s’adapte à toutes vos envies.
Demandez ! nous réalisons...

Commençons par ce que nous ne pouvons pas faire :
Nous ne pouvons pas vous proposer
un menu industriel figé ou surgelé, dupliqué par milliers.
« NAN ! »

Ce que nous aimerions ?
Vous écouter. Vous rencontrer. Co-créer, avec vous.

Réaliser vos envies.
Concrétiser vos rêves dans une démarche de goût et de qualité
PERSONNALISÉE ET INDIVIDUALISÉE.
Votre menu, votre repas, votre événement, votre fête seront uniques.
Ils seront VOTRE création.

Ce que nous pouvons vous apporter en plus

Vous conseiller dans vos choix, coordonner, organiser
et veiller au bon déroulement de la manifestation.
De l'élaboration des mets au service, des formules variées, des produits choisis et de qualités,
le professionnalisme et l’originalité, la garantie des valeurs artisanales,
un esprit simple et animé, une ambiance conviviale et décalée.

Notre savoir-faire artisanal, notre âme et notre authenticité
pour votre satisfaction et le plaisir de vos convives.

Jean-Luc BERNAT a créé un consortium de partenaires de qualité originale, créative.
Pour tous les goûts, les envies et les budgets.

De la scénographie de votre événement jusqu’à l’animation et la décoration,
Nous pouvons construire et réaliser une partie ou la totalité de votre mariage.

 

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